Mối lo mất vệ sinh an toàn thực phẩm từ cơm bụi

Ghi nhận thực tế, xung quanh Bệnh viện E (đường Trần Cung, quận Cầu Giấy, Hà Nội) chỉ cần đếm nhanh cũng thấy có tới hàng chục quán cơm bình dân xập xệ mọc lên. Môi trường tại các điểm buôn bán này tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), thức ăn không được che chắn, bị phơi ra trước khói bụi, côn trùng…

Điều kiện chế biến thức ăn của nhiều quán cơm tại đây không đảm bảo vệ sinh. Đa số đầu bếp không đeo găng tay, không tuân thủ quy trình chế biến sạch, thớt thái đồ sống và chín đều chung một chiếc. Chỗ rửa bát đĩa, rau củ quả và các thực phẩm khác đều chung một vòi nước với đồ vung vãi khắp nơi. Dưới bàn ăn của khách hàng rác cũng vứt ngổn ngang...

Cũng theo tìm hiểu của PV, đa số thực khách của các quán cơm bụi tại đây là những người nhà bệnh nhân, bệnh nhân và những người có hoàn cảnh khó khăn. Đối với họ, mua được những suất ăn hằng ngày đã là quá tốt rồi và giá càng bình dân càng tốt.

Tượng tự, PV ghé vào một quán cơm bụi trên đường Trần Thái Tông (quận Cầu Giấy), đây được xem là quán ruột của sinh viên, dân văn phòng, người lao động, hàng ngày có tới hàng trăm đĩa cơm được bán ra. Theo quan sát, thực phẩm tại quán cơn không được che đậy kĩ càng, khu vực rửa chén đĩa, chế biến thực phẩm nằm cạnh khu vệ sinh rất nhếch nhác...