Top 5 cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch

1. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch

Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra quanh năm nhưng vào mùa nắng nóng thì thường xảy ra ngộ độc thực phẩm nhiều hơn, đặc biệt vào mùa du lịch.

Theo PGS.TS.BS. Bùi Khắc Hậu - Đại học Y Hà Nội, có nhiều loại vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm trong đó phải kể đến vi khuẩn và vi nấm. Vi khuẩn hay gặp nhất gây ngộ độc thực phẩm là vi khuẩn tả (V. Cholerae) - một loại vi khuẩn có khả năng sống trong môi trường bên ngoài khá lâu nhất là trong nước và thực phẩm. Thứ 2 là vi khuẩn thương hàn (Salmonella), vi khuẩn lỵ (Shigella), vi khuẩn E.coli, Campylobacter.

Nguyên nhân gây ngộ độc là các loại vi khuẩn, vi nấm và nấm thường sinh sôi và phát triển trong điều kiện nóng ẩm. Việc chế biến các món ăn nếu không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cũng dễ gây ra ngộ độc.

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi bạn ăn phải các thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ra ngộ độc, thức ăn bị ôi thiu...

Các biểu hiện khi bị ngộ độc thực phẩm có thể bao gồm đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy, nặng hơn có thể dẫn đến đau bụng dữ dội, đau cơ, khó thở, da tím tái, co giật, trụy mạch, bất tỉnh,… Khi bị nhiễm vi khuẩn thương hàn còn gây nên các biến chứng nguy hiểm như chảy máu đường ruột, thủng ruột hoặc nhiễm trùng huyết.

2. Cách tốt nhất phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Mỗi chuyến đi có thể là một trải nghiệm thư giãn, phấn khởi và thú vị. Cho dù bạn đi công tác hay du lịch, việc giữ gìn sức khỏe và phòng tránh bệnh tật là rất quan trọng để có một chuyến đi thành công. Cùng tham khảo 5 cách hàng đầu để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch.

2.1. Tránh thức ăn chưa nấu chín

Một trong những cách quan trọng nhất để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm là tránh ăn thực phẩm chưa nấu chín. Không nên ăn những món được giới thiệu là ngon, bổ hay mới lạ, hấp dẫn như các món gỏi, món sống. Đây là những loại thức ăn không an toàn hàng đầu, tiềm ẩn nguy cơ chứa mầm bệnh cao.

Nhiệt độ cao có thể giết chết các vi khuẩn gây bệnh tiêu hóa trong thực phẩm. Nhiệt độ mát hoặc ấm hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn, nấm gây bệnh, vì vậy hãy ăn những món đã được nấu chín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tuyệt đối không ăn thức ăn chưa nấu chín như tiết canh, nem chua, nem chạo, gỏi, các loại rau sống ăn kèm...Khi đi du lịch, hãy cố gắng tránh các loại thực phẩm như thịt cá, rau củ chưa nấu chín càng nhiều càng tốt. Đối với các loại hoa quả khi ăn phải chú ý rửa sạch, gọt vỏ để tránh bị nhiễm thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản.

Nguồn: https://suckhoedoisong.vn